茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国爱游戏app网页版，茶叶呈现叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。茶产业链主要包括上游种植、中游加工、下游消费环节，同时茶叶除了直接饮用以外，还可以深加工为奶茶、茶食品、茶保健品等。近几年我国不断重视茶文化，许多和茶叶相关的茶展会、茶叶主题酒店、茶叶主题餐厅等也相继上市。

　　目前，我国茶叶产量全球占比维持在4成以上并持续提升，尽管我国茶叶产量领先全球，但是从茶园单产角度来看，我国茶叶供给效率存在很大提升空间。从近年来中国茶园种植面积情况来看，总体呈现上升的态势。我国茶园种植面积从2016年的4453万亩上升至2021年的4896万亩。

　　茶叶作为一种天然的健康饮品，具有悠久的消费历史和广大的消费群体。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对健康的重视程度日益上升。饮茶作为一种健康的生活习惯，符合现阶段消费者对健康和高品质生活的追求，我国茶叶产业也随之迅速发展。2021年我国干毛茶产量为306.4万吨，同比增长2.6%。

　　2021年，中国传统茶类中，除黄茶之外，其余五大茶类的产量均有不同幅度增长。其中，爱游戏app网页版绿茶184.94万吨，微增0.67万吨，增长0.36%；红茶43.45万吨，增长3.02万吨，增长7.47%；黑茶39.68万吨，增长2.35万吨，增长6.3%；乌龙茶28.72万吨，增长0.94万吨爱游戏app网页版，增长3.38%；白茶8.19万吨，增长0.84万吨，增长11.43%；黄茶1.33万吨，减少0.12万吨，降幅为8.28%。

　　2021年，中国绿茶内销量130.92万吨，同比增长2.35%，占总销量的56.9%；红茶33.88万吨，同比增长7.97%，占总销量的14.7%；黑茶34.41万吨，同比增长9.31%，占总销量的14.7%；乌龙茶22.79万吨，同比增长3.97%，占总销量的9.9%；白茶7.05万吨，同比增长12.80%，占总销量的3.1%；黄茶1.14万吨，同比减少7.32%，占总销量的0.5%。

　　近年来由于国人对健康生活方式的关注不断提高以及过去几十年间中国人均可支配收入持续增加，按收益计，中国茶市场的市场规模由2016年的3518亿元增加至2021年的5221亿元，复合年增长率为8.2%，尽管受到全球新冠疫情的影响，预计2022年中国茶市场的市场规模将达到5611亿元。

　　相关报告：智研咨询发布的《2023-2029年中国茶叶连锁行业市场行情动态及竞争战略分析报告》

　　数据显示，我国现存“茶叶”相关企业超过154万家，2012年至2020年相关企业注册量不断上升，爱游戏app网页版2020年达到峰值，新增32.46万家，同比增长4.82%。2021年相关企业注册量首次低于前一年，新增23.17万家，同比减少28.61%。

　　近年来，我国新式茶饮门店数量和新式茶饮消费者数量大幅上升。根据不同的定位，我国新式茶饮门店可以分为高端新式茶饮店、中端新式茶饮店和低端新式茶饮店三大类。预计2022年我国高端新式茶饮店、中端新式茶饮店和低端新式茶饮店市场规模分别达233亿元、461亿元和295亿元。

　　近年来，以茶叶为原材料的茶饮料行业逐渐兴起，品类不断丰富，茶饮料行业市场规模整体处于上升期间。2020年疫情影响下，市场规模稍有下滑，2021年市场规模有所回升，市场规模为1080.73亿元，同比增长4.73%。

　　以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2023-2029年中国茶叶行业竞争现状及投资决策建议报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。