经科研和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物爱游戏app网页版碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。

　　安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶爱游戏app网页版中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

　　因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦爱游戏app网页版、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产爱游戏app网页版生的不良影响爱游戏app网页版。

　　医学研究表明爱游戏app网页版，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。

　　文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

　　人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

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