茶知识丨茶叶上白色的东西是发霉了吗?如何辨别茶叶是否发霉?爱游戏app网页版
爱茶之人,与好茶初遇,那沁人心脾的悠悠茶香,总会让人心醉神迷,心之向往。
想着,可以拿给朋友品尝,又或是自己细细品味,生怕以后没有机会喝到如此好茶。
但不论是刻意收藏,还是家中茶叶太多来不及喝,若是存放不当,就会出现茶叶变质发霉的情况。
饮用发霉、变质的茶叶会对身体产生危害,不建议继续饮用,即便舍不得,也不能再喝了。
茶叶受潮后,容易产生成片的丝状霉菌,或白、或黄,若是茶叶腐烂结块,生出绿毛,那说明霉变已经很严重了。
不论什么茶叶,在工艺过关爱游戏app网页版,存放得当的情况下,茶的香气是自然的,柔和的,让人心情愉悦,很是舒服。而发霉的茶叶,会有一股刺鼻的霉味。
另外,茶叶是极容易吸附其他气味的,若是存放不当爱游戏app网页版,即便茶叶没有发霉,也会出现其他怪味,存放时一定要注意,避开香水味、油烟味、腥味、樟脑丸等。
正常的茶叶是酥脆的,很容易折断;而茶叶受潮后,叶梗会变软,不易折断,摸起来没有原本那么干爽,用手捻叶片会捻成碎屑。
冲泡茶叶后,观察茶汤的颜色,是不是原本的模样,比如绿茶,应是浅黄色,若是泡出了红茶的汤色,定是已经变质了。
但不论什么茶,茶汤定是透亮的,若是冲泡好的茶汤变得浑浊,那也是变质的表现。
茶好不好,身体的感受是最明确的,正常的茶汤,茶香浓郁,喝下去是舒服的,柔润的。
倘若茶香寡淡,茶味轻薄,水味重,甚至有一股明显的霉味,难以下咽,那一定是茶叶的品质受损,并产生了霉变。
解答:茶毫,呈白色,分布有规律,而发霉会产生霉斑,呈点状,严重的会产生茸毛,分布无规律。
解答:普洱茶在正常存放的情况下,表面会产生一层薄薄的白色结晶物质,那不是发霉,我们称为白霜,分布均匀,不结块,不聚巢。
发霉,是受潮的表现,而受潮的主要因素是干茶的含水量超标了,含水量超标有两种情况。
第一种情况,干茶的出厂时含水量不合格,品质不过关,这样的茶品用再严谨的方法储存都无济于事,即便趁鲜品饮,也会有较重的水味。
第二种情况,则是因保存不当,让茶叶吸附了水分,使得含水量超标爱游戏app网页版,比如茶叶没有密封存放、拿完茶叶未及时密封、存放的纸箱放于地上、湿手拿茶叶等等。
有些好茶不舍得喝,拿出来时却已失去茶味,甚至不能饮用,只能丢之、弃之,实在可惜。