爱游戏app网页版茶颜悦色谨慎求变：2022年有五分之一的门店开在湖南之外
其官方公众号披露，在刚刚过去的2022年，茶颜悦色在重庆开出了20家门店，南京7家，此外其武汉门店也达到了88家。这也意味着，茶颜悦色眼下在湖南省外的门店已超过100家。这个曾花费7年深耕长沙的奶茶品牌，真正在全国市场初步张开密网。
餐饮门店监测平台窄门餐眼的数据显示，目前茶颜悦色全国门店共546家，其中近450家分布在湖南省，即近80%的门店仍分布在大本营。就城市选择而言，它仅在长沙、常德、武汉、株洲、岳阳、衡阳、湘潭、重庆和南京开店，仍没有进入任何一个一线城市。
群雄环伺的一线城市竞争过于激烈，不如避开以寻找市场空白；此外，非一线城市更低的租金、人工等费用也能减少试错成本，而对茶颜悦色去到的城市来说，这里的年轻人消费水平并不比一线元的茶颜悦色完全可以拥有广阔市场。
2020年6月，茶颜悦色的门店数量仅有约230家，但到2021年11月，这个数字已经达到近560家。单从数量或许看不出问题所在，但这些门店若集中在一个区域市场，就蕴藏着巨大风险。
只要去过长沙的人都会为茶颜悦色的密集程度感到惊讶。在疫情以前，长沙五一广场商业区已经能每隔50米就看到一家茶颜悦色；在长沙高铁站内，至少有4家茶颜悦色同时营业。持续加密单一城市门店，提升存在感，并维护这种品牌的地域稀缺性，逐渐成为茶颜悦色无法轻易抛弃的战略重点爱游戏app网页版。
只是当500家店都聚集在长沙，也反过来成为茶颜悦色的集中暴雷区。疫情的反复来临爱游戏app网页版，导致了它在2021年的三次集中闭店。茶颜悦色创始人吕良也曾在声明中承认，公司当时的判断过于冒进。
除在湖南省外开店以分散风险外，在自身产品上，除中国风茶饮外，茶颜悦色在不断进行气泡茶、咖啡等尝试，其公众号披露2022年上新了59款饮品；在业态尝试方面爱游戏app网页版，2022年8月在长沙推出新中式咖啡品牌“鸳央咖啡”，5个月开出了21家门店，2022年5月推出的纯茶品牌“小神闲茶馆”也开了6家。
不仅是茶颜悦色，调整策略、改变方向是许多新茶饮品牌的共同选择。喜茶不久前在十周年的节点大张旗鼓地宣称要拥抱大众市场，在过去的一年进行了降价、开放加盟、频繁投资等举措；仍是新茶饮唯一上市公司的奈雪的茶也与乐乐茶合并、加码Pro店、降价。疫情三年，倒逼着新茶饮行业的各个参与者走向成熟与拥抱现实。
中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》显示， 新茶饮2022年处于行业发展成熟期的上半段。整体上看，目标客群的渗透率超四成；门店数和市场规模增速放缓；供应链已经初具规模；三四线城市已经基本完成布局，市场趋于“成熟”，仍有进一步下沉空间；从人均店数和人均摄入量来看，新茶饮仍处于市场形成阶段。
市场趋于成熟或许也意味着茶饮之争将变得更加激烈，但好在市场对未来的希望已被点燃。报告显示，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元，年复合增长率一直超过20%。2022年市场规模的最理想状态可达1040亿元，而2023年新茶饮市场规模有望恢复1450亿元，恢复三年复合增长率近20%。
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