2020年3月31日，习在浙江杭州考察时，观摩了西湖龙井茶的全手工炒制，并感慨“两个巴掌做出来的东西就是不一样”，对西湖龙井茶产业予以殷切关怀。

　　2021年3月31日，正是对西湖龙井茶传承保护作出重要指示的1周年，中国茶叶博物馆、中国农业科学院茶叶研究所、中华供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江⼤学茶叶研究所、杭州市茶⽂化研究会在中国茶叶博物馆共同主办“勇担使命，砥砺前行，共同守护西湖龙井”——西湖龙井茶保护与发展高峰论坛，就守护西湖龙井的历史文化和独特匠心工艺展开探讨。

　　中国国际茶文化研究会副会长于辉达，杭州市人民政府副市长王宏爱游戏app网页版，杭州市茶文化研究会会长何关新，杭州市人民政府副秘书长王仁，中国农科院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会理事长江用文，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、党委书记尹祎、副院长汪一飞，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞等出席本次论坛。

　　中国国际茶文化研究会副会长于辉达、杭州市人民政府副市长王宏出席论坛并分别致辞。

　　来自西湖龙井茶管理部门、西湖龙井茶骨干企业、西湖龙井产茶村等50余名代表参加论坛。部分茶叶行业协会、喜爱西湖龙井茶的外国友人等为论坛发来祝福视频。

　　中国农业科学院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会理事长江用文研究员主持论坛主旨演讲环节。

　　杭州市茶文化研究会会长何关新作《论西湖龙井茶文化的传承与保护》主旨演讲，围绕“西湖龙井茶保护与发展”主题分享了自己的观点。他提出西湖龙井茶文化的传承与发扬需要以人为本、强化西湖龙井茶手工技艺传承；三产融合，构建杭州茶文旅发展新格局；创新引领，开发茶产业跨界融合发展新动能；文化为媒，弘扬西湖龙井茶史茶人茶事。

　　中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹研究员作《“质量为基，标准先行”——西湖龙井茶标准化探索与思考》主旨演讲，结合西湖龙井茶标准化建设谈了切身体会。她说，要打破“看茶做茶”的经验主义做法，将口口相传的西湖龙井茶传统制茶技艺提炼升华为龙井茶炒制的普遍样本，以西湖龙井茶为引领带动中国绿茶的生产。

　　杭州市农业农村局种植业与种业管理处副处长申屠姣介绍了开展西湖龙井茶保护管理立法的管理思路和基本做法，表示要认真开展西湖龙井茶保护管理立法，积极引导茶企做真做优。通过西湖龙井茶保护管理立法，提升西湖龙井茶保护和管理措施的刚性约束爱游戏app网页版，持续擦亮西湖龙井茶这张“金名片”。

　　中国茶叶博物馆馆长包静以《文旅融合背景下中国茶叶博物馆对西湖龙井茶产业发展的实践与探索》分享了中茶博实践案例，探讨了文旅融合背景下中国茶叶博物馆对西湖龙井茶产业发展的思考与探索。

　　杭州西湖风景名胜区管委会社会发展局局长李慧敏呼吁要进一步“弘扬劳模精神和工匠精神”，努力做好西湖龙井茶品质提升、品牌保护、文化传承等各项工作。近年来，西湖风景名胜区管委会贯彻市委、市政府决策部署，坚持品质优先，多措并举，持续推进西湖龙井茶产业高质量发展。

　　杭州西湖龙井茶骨干企业联盟执行主席游红英作《在行业自律中提升西湖龙井茶品牌保护的责任担当》主旨演讲，倡导企业自律共同维护和擦亮“西湖龙井”区域公用品牌的光彩，做到诚信、守法、廉洁经营。

　　西湖龙井茶手工炒制技艺省级代表性传承人樊生华作《做好新时代西湖龙井茶传统手工技艺的传承》主旨演讲，在现场分享了作为炒茶匠人的“心里话”，呼吁本地的茶企茶人放下浮躁，用心做茶，秉持工匠精神，坚守初心，做好传承。

　　今年来，围绕西湖龙井茶的传承保护和发展，杭州市委、市政府出台了一系列政策措施，省委常委、市委书记周江勇亲自专题调研西湖龙井茶的保护发展，分管副市长深入茶园与茶农茶企负责人进行交流，与茶农一起采摘茶叶。

　　为了更好传承发扬西湖龙井茶手工炒制技艺，西湖风景名胜区管委会和西湖区政府先后组织开展了狮峰龙井茶制作技艺传承赛和西湖龙井茶炒茶王大赛，从而激励更多人关心热爱和传承西湖龙井茶的传统工艺，让两个巴掌做出来的东西薪火相传。在本次论坛上，与会嘉宾为首届“狮峰龙井茶”制作技艺传承赛的获奖者颁奖。

　　论坛还举行了杭州市茶文化研究会获“中国茶叶学会国际茶文化研究与培训中心联络点”授牌仪式和《甘传天下 · 中茶博建馆30周年纪念邮册》发布仪式爱游戏app网页版。

　　早在2008年，西湖龙井茶制作技艺成功列入了“国家级非物质文化遗产”名录，今年又逢西湖成功申遗10周年，举办本次论坛对于加强西湖龙井茶生态保护、传承西湖龙井茶炒制技艺、创新西湖龙井茶品牌建设、弘扬西湖龙井茶文化都具有重要的意义。

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。爱游戏app网页版爱游戏app网页版