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茶资讯 《一杯茶中的科学》带你科学“识茶”“泡茶”“饮贮爱游戏app网页版

  中国是茶的发源地,拥有悠久的种茶饮茶历史和深厚的文化底蕴。数千年来,茶从药用到食用再到饮用,从满足身体需求的解渴之饮上升到具有文化意味的举国之饮,饮茶之风已深深融入炎黄子孙的血脉。茶是一种绿色、天然、健康的饮品,通过茶马古道、万里茶道、丝绸之路等传播至世界各地,形成了各具特色的茶叶产品和饮茶风俗。中国也是世界上第一个开展茶学研究的国家,茶叶科学和文化研究的进步,促进了中国乃至世界经济和人类文明的发展。

  项目自2019年4月项目启动,历时一年。学会领导高度重视,组建编写专家小组,副理事长兼秘书长阮建云研究员担任主编,牵头项目实施并亲自参与内容编写和审稿。陈宗懋院士对本书予以高度肯定,并为本书作序。共召开4次编委会全体会议,20余次项目小组讨论会,18位专家学者经过了30多稿的修改最终形成报告。18位专家中有高级职称15位,中级职称3位,专家队伍强大。

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  我国拥有世界最全的茶叶品类,包括绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。茶叶深加工产品日新月异,茶产业也进入了清洁化、连续化、智能化时代。喝茶、品茶、吃茶、用茶爱游戏app网页版、玩茶爱游戏app网页版、事茶,六茶共舞,三产融合,极大地拓展了“茶”的“外延”,也让中国茶焕发出新的生机与活力。56 个民族保留着各具特色的品饮方式和饮茶习俗爱游戏app网页版,蕴含“清”“和”“敬”“俭”“廉”“美”等文化内涵。

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  为了让大众更深入地了解中国茶,中国茶叶学会组建编写专家组,在中国科协的精心指导下,通过7章24节8万文字近百张图片,介绍茶的文化简史和科技简史,科学“识茶”、“泡茶”、“饮茶”、“贮茶”等多个方面,解答茶究竟是如何从一种食物变成举国之饮,一杯茶里究竟有些什么,如何泡好一杯茶,茶有哪些健康功效,如何科学认识茶的风险因素,以及伴随着科技的发展茶又将走向何方等一系列问题,以科学的态度、通俗的语言对博大精深的中国茶做了简要阐述。书稿几经修改终于与大家见面,希望通过本书的解读,能够带领大家走进五彩缤纷的茶世界。也希望与您一道,在一杯茶中感知茶文化的博大精深,感受茶科技的伟大力量,感悟知行合一的人生哲学。茶,让生活更美好!

  原标题:《茶资讯 《一杯茶中的科学》带你科学“识茶”“泡茶”“饮茶”“贮茶”~》

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