上一期我们讲了绿茶、红茶、黄茶和白茶最迟是在什么时候开始加工的时间段，今天我们来补充一下关于乌龙茶、白茶、袋泡茶还有普洱熟茶的最迟加工年份。

　　青茶最早是在福建创制的，清初王草堂的《茶说》描述了青茶制作的大致流程，其中描述的武夷茶的加工方法就和现在乌龙茶的加工流程基本相同。

　　在唐宋时期，就有关于白茶的记载，但是和黄茶一样，那时候的白茶指的是偶然从白叶茶树上采摘而做的茶，爱游戏app网页版和现在白茶不炒不揉的做法不一。

　　明代田艺蘅的《煮泉小品》中记载到“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。”和明代《茶谱外集》中写道“茶有宜以日晒者爱游戏app网页版，青翠香洁，胜于火炒”就和现在的白茶加工工艺基本相同。

　　其实很多年轻人，提到茶第一个想到的品牌就会是立顿，立顿也是全球最大的茶叶品牌。说到立顿又不得不说到袋泡茶。

　　袋泡茶的发明，据说是在1904年，一个美国茶商沙利文为了方便展示，把茶叶做成了丝绸装的小样品，顾客在收到茶包后直接冲泡，觉得非常方便，还省去了称量以及清洗茶具的麻烦，从此袋泡茶大受欢迎。

　　但是刚开始都还是手工操作，发展比较缓慢，到了1935年左右，袋泡茶开始出现机器加工设备，产量增加，成本降低使得袋泡茶开始走入千家万户。

　　普洱熟茶是一种现代茶叶加工工艺。在1973年的时候，昆明茶厂、勐海茶厂和下关茶厂组成了学习小组，前往广州学习做泼水发酵茶，而后共同研制了渥堆技术（也就是人工加速茶叶的转化，使其褪去苦涩，茶汤醇滑，产生陈香爱游戏app网页版，更容易被接受）。

　　到1975年的时候，三大茶厂才有了相对成熟的加工工艺，到现在刚好是经过了50年的一个发展，普洱熟茶渥堆技术趋于完善，更是发展出了各种品质更加优良的普洱熟茶。

　　从西汉到明清时期，爱游戏app网页版六大茶类才齐备，接着直到上世纪七八十年代，安徽农大茶学系的陈椽教授，依据茶叶加工工艺的不同，将茶叶分为了六大茶类，这就是六大茶类的起源。